亚麻籽油的正确食用与选购之道
亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，营养价值高，但因其不同的性质，食用和选购时需格外注意。
食用建议
1. 避免高温烹饪：亚麻籽油的烟点较低（约107°C），高温会破坏其营养成分，甚至产生有害物质。建议用于凉拌、调汤或直接淋在蒸煮好的食物上，比如拌沙拉、加入酸奶或燕麦粥中。
2. 适量摄入：成人每日建议摄入量为5-10毫升（约1-2茶匙），过量可能导致消化不良。
3. 搭配抗养化食物：亚麻籽油易氧化，可与富含维生素E的食物（如坚果、菠菜）同食，延缓氧化速度。
选购技巧
1. 看工艺：优先选择冷榨（低温压榨）的亚麻籽油，能大限度保留营养成分。
2. 选包装：深色玻璃瓶能避光防氧化，比透明塑料瓶更利于保存。瓶身标注“未精炼”“有机认证”更可靠。
3. 察品质：好的亚麻籽油呈金黄色或浅褐色，有淡淡的坚果香；若颜色深暗或有酸败味，可能已变质。开封后需冷藏并在1-2个月内用完。
小贴士：亚麻籽油适合与低纸饮食搭配，但孕妇、服用抗凝血药物者应咨询医生后再食用。合理使用这一“液体黄金”，才能为健康加分。
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